肝內(nèi)膽管結石的患者在飲食上有以下禁忌癥:一、肝內(nèi)膽管結石患者應盡量減少脂肪,特別是動物脂肪的食用量,不吃肥肉、油炸食物,盡可能地以植物油代替動物油,不要吸煙喝酒,不要暴飲暴食。二、相當一部分膽石癥的形成與體內(nèi)膽固醇的含量過高和代謝障礙有關,因此要限制魚子、各種蛋類的蛋黃、及各種食肉動物的肝、腎、心、腦等膽固醇含量高的食物。三、烹調(diào)食品以蒸、煮、燉、燴為佳,切忌大量食用炒、炸、燒烤、熏、腌制食品。四、增加魚、瘦肉、豆制品、新鮮蔬菜和水果等富含優(yōu)質蛋白和碳水化合物的食品食用量,以保證熱量供應,從而促進肝糖元的形成保護肝臟。五、多吃西紅柿、玉米、胡蘿卜等富含維生素A的食物,以保持膽囊上皮細胞的健全,防止上皮細胞脫落,構成結石核心,從而誘發(fā)結石。六、平時可多飲新鮮蔬菜或瓜果汁,如西瓜汁、橘子汁、胡蘿卜汁等,并增加飲水,吃飯的次數(shù)和數(shù)量,以增加膽汁的分泌與排泄,減輕炎癥反應和膽汁淤積。