膽固醇高不能吃蛋黃嗎
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膽固醇高不能吃蛋黃嗎
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蘇藤良 北海市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
膽固醇高是可以吃雞蛋黃的，如果膽固醇很高的時候，一天吃一個雞蛋實際上量是多了。雞蛋黃實際上它含的飽和脂肪酸并不高，所以說不是絕對的嚴格限制。當然，嚴格限制的應該是含有飽和脂肪酸高的一些哺乳動物的飲食，比如說動物的皮膚、哺乳動物的內(nèi)臟、哺乳動物的脂肪等等這些含有高飽和脂肪酸的食物，要嚴格限制，是盡量不能吃的。雞蛋是可以吃的，當然膽固醇太高的時候，雞蛋是要限制量，不是絕對不可以吃。如果有一些素食的人，他不食動物性食物，那么他每天是可以吃一個雞蛋的，否則的話會造成營養(yǎng)不良的。如果能進食一些魚類、一些白肉的話，那么他的雞蛋量就要減小。
