水煮蛋冷了孕婦能吃嗎
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水煮蛋冷了孕婦能吃嗎
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張向寧 山東大學齊魯醫(yī)院 主任醫(yī)師
水煮蛋冷了孕婦一般是能吃的，不會影響營養(yǎng)價值。
水煮蛋冷卻后蛋白質結構穩(wěn)定，不會產(chǎn)生有害物質，孕婦食用可補充優(yōu)質蛋白、卵磷脂及多種維生素。但需確保雞蛋完全煮熟且冷藏保存不超過48小時，避免沙門氏菌污染。若蛋殼破裂或存放環(huán)境溫度較高，細菌繁殖風險增加，此時不建議食用。反復加熱冷卻的雞蛋可能導致蛋白質變性，口感變差但無健康危害。
孕婦食用冷雞蛋時可搭配溫熱的粥類或牛奶，減輕胃腸刺激。日常注意觀察食用后有無腹脹、腹瀉等不適反應。
