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鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值及功效

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問題描述:
我平常不喜歡吃果蔬,比較挑食,所以營養(yǎng)不良,母親給我買了鵝蛋讓我補(bǔ),鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值及功效?

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劉長生
劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等,含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收。

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