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谷雨節(jié)主要吃的食物是什么?

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谷雨節(jié)主要吃的食物是什么?

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劉長生
劉長生 浙醫(yī)二院 副主任醫(yī)師
俗語說:“雨前椿芽嫩無比,雨后椿芽生木體”。谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié),此時(shí)的香椿,新芽初綻,紫紅的肥葉泛著嫩綠,油亮厚實(shí),散發(fā)出特有的清香,是時(shí)下最時(shí)令的金貴菜肴。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。香椿中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及維生素C等,營養(yǎng)以及藥用價(jià)值十分可觀,可提高身體抵抗力,具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。

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