水解蛋白是什么意思
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我孩子特別容易有濕疹，去檢查說要喝水解蛋白奶粉，水解蛋白是什么意思?
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武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很強(qiáng)的致敏性，會(huì)導(dǎo)致寶寶發(fā)生過敏。因此水解蛋白的目的就是把這些大分子的乳蛋白變小，從而去除牛奶蛋白的過敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此經(jīng)過水解得到的蛋白就是水解蛋白。
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