吃發(fā)酸玉米，可能會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，患者可以調(diào)整飲食、遵醫(yī)囑應用藥物進行治療。

新鮮的玉米不會發(fā)酸，玉米發(fā)酸說明已經(jīng)變質(zhì)，可能滋生大量細菌，也有可能產(chǎn)生黃曲霉毒素，這時玉米中的營養(yǎng)價值也會大大降低。食用發(fā)酸玉米可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等不適癥狀。建議可以調(diào)整飲食進行改善，身體不適就及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑口服牛黃解毒片、鹽酸左氧氟沙星膠囊等藥物進行治療。

玉米是一種重要的糧食作物，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素E、膳食纖維、卵磷脂、亞油酸、核黃素等營養(yǎng)元素。營養(yǎng)豐富，可以為機體補充營養(yǎng)，也可以飽腹充饑。玉米中的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，有助于改善便秘的作用。適合大部分人進行食用，但消化不良人群不建議食用，玉米中的膳食纖維較多，可能會加重胃腸負擔。