為懷孕葉酸補(bǔ)充劑將在前三個(gè)月開始，孕期葉酸補(bǔ)充劑有兩種：藥物和食物補(bǔ)充劑。以下小系列期葉酸補(bǔ)充劑。

油菜

食用指南:吃油菜的時(shí)候要現(xiàn)在切，用旺火炒，這樣既能保持新鮮酥脆，又能防止其營(yíng)養(yǎng)成分受損。晚上不要吃剩下的熟油菜，以免亞硝酸鹽沉積，容易引起癌癥。食物推薦——蒜茸油菜。

材料：適量的大蒜、食用油和鹽。

做法:

1.用大蒜爆鍋，不用蔥。可以多放食用油，少放菜太清淡。

2.將油菜洗凈整棵樹或簡(jiǎn)單地扔進(jìn)鍋里翻炒。

三、大蒜切片或切成泡沫。七八瓣，放入鍋中翻炒，放鹽，出鍋。

菠菜

食用指南：菠菜富含草酸，肺結(jié)核患者不宜多吃菠菜。菠菜含有大量會(huì)產(chǎn)生澀汁的草酸，因此可以用熱水煮沸，然后用自來水沖洗澀汁。食物推薦——冷菠菜粉絲。

材料：菠菜、粉絲、大蒜、芝麻、鹽、芝麻油、醋、糖。

做法:

1.提前用涼粉絲水泡軟的，然后放入沸水鍋中煮熟，盛出后立即沖洗冷水。

2.去掉菠菜的老梗，在開水鍋里燙一下。當(dāng)你看到葉子枯萎時(shí)，你可以盛出來，立即沖洗冷水，以保持葉子的綠色。

3.根據(jù)自己的口味將鹽、芝麻油、醋、糖、蒜末、芝麻調(diào)成調(diào)味汁；沖過冷水的粉絲和菠菜應(yīng)該擠一點(diǎn)，把水?dāng)D干。倒入調(diào)味汁，攪拌均勻。

萵筍

食用指南：烹飪生菜時(shí)，少放鹽，不要用銅器存放或烹飪生菜，以免破壞生菜中所含的抗血酸成分。生菜中的某些物質(zhì)會(huì)刺激視神經(jīng)，所以有眼病，尤其是夜盲癥的人不應(yīng)該多食。美食推薦——炒木耳生菜。

材料：生菜、木耳、蔥、鹽、油。

做法:

1菜切斜刀，木耳泡發(fā)洗凈。

2、油鍋炒蔥花，下木耳和生菜炒幾下，加鹽出鍋。

蘆筍

食用指南:蘆筍雖然好，但不宜生吃，也不宜存放一周以上。蘆筍可以炒，也可以涼。烹飪前，用清水浸泡約30分鐘，以去除苦味。食物推薦——法式蘆筍湯。

材料:蘆筍500g，1個(gè)中型土豆(約2500)g)，雞骨湯200ml，水500ml，淡奶油50ml，一種蛋黃，適量的鹽。

做法:

1.土豆去皮，隨意切成大塊備用；鍋里放500ml左右清水大火燒開；

2.新鮮蘆筍切去根部硬部分，洗凈，切去頂部嫩尖，切去剩余部分(5cm左右)，放入沸水中，小火煮15分鐘，取出蘆筍嫩尖，浸泡在冷開水中備用；

3.鍋中加入土豆雞骨湯，小火煮25分鐘左右；取出湯中的蘆筍和土豆，放入攪拌機(jī)，加入淡奶油和蛋黃，攪拌成泥，倒入鍋中，加入適量鹽，煮沸，加入備用蘆筍嫩尖。

西蘭花

食用指南：西蘭花不宜長(zhǎng)時(shí)間煮或煮得太差，所以烹飪速度要快，既能保存更多的營(yíng)養(yǎng)，又能保持西蘭花的酥脆口感。吃西蘭花時(shí)，多咀嚼幾次，更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。食物推薦——香菇炒西蘭花。

材料:西蘭花300克，干蘑菇6朵，獨(dú)蒜2朵，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。

做法:

1.用溫水將干香菇用溫水水泡把它放一個(gè)小時(shí)，然后，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花蕾切成直徑約3厘米的小花。

3.最后倒入西蘭花和精鹽，翻炒均勻，加入1湯匙清水，蓋上鍋蓋，將火調(diào)至中火，燉約7-8分鐘，直到西蘭花變軟。在此期間，你需要繼續(xù)翻炒。最后，取下蒜片，盛盤。

2.將火放入鍋中，倒入油，燒至50%的油溫，加入蒜片炒香約1分鐘，然后倒入蘑菇炒約1分鐘。