柚子是我們在秋冬季節(jié)最常吃的水果之一。常說柚子可理氣化痰、潤肺通便，其實，柚子的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。柚子還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成分。今天小編介紹柚子的功效和幾款柚子菜肴，一起來了解一下。

柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白的水平，還可以減少動脈壁的損壞程度。而柚子肉中含有了類似于胰島素作用的成分鉻，能降低血糖，常吃對糖尿病患者有一定的幫助。另外，柚子中含有鉀元素卻幾乎不含鈉，對于腎臟疾病患者來說也是理想的水果。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。

蘋果、香蕉常被用于減肥，其實柚子也有很好的幫助減肥的功效。柚子的纖維含量多，容易產(chǎn)生飽腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白質(zhì)含量是0.7%，而碳水化合物含量12%左右，熱量只有50-60千卡。柚子所含有的豐富的維生素C、類黃酮等物質(zhì)，對抗衰老、美膚養(yǎng)顏有不錯的功效。

人們在平時食用時，往往將柚子皮丟棄。邱小文表示，柚子皮可是一樣好東西，價值甚至比柚子肉還高。柚皮有理氣化痰、健脾消食的作用，有助緩解氣郁胸悶、食滯。

服降壓藥時別吃柚子

盡管吃柚子好處多多，但還是有一些禁忌。如柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。另外，近年來的研究發(fā)現(xiàn)，柚子與很多藥物會發(fā)生相互作用。例如在服用降壓藥的期間，不要吃柚子或者喝柚子汁，以免產(chǎn)生血壓驟降現(xiàn)象；吃降脂藥片的同時也不宜食用柚子，否則等同于過量服藥；美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響尤為突出，因會阻礙女性對避孕藥的吸收，從而影響避孕效果。

為了避免不良反應(yīng)的發(fā)生，在服用藥物時，建議不要同時食用柚子，包括飲柚子汁。

下面，就向您介紹幾道有保健功能的柚子菜肴。

三絲拌柚塊

原料：柚子肉200克，荸薺50克，腐竹30克，香菜、鹽、味精、醋、香油各適量。

做法：

1.柚子肉切成塊;荸薺削去皮，洗凈，切成粗絲;腐竹用溫水泡透，控干水分，切成細(xì)絲;香菜洗凈切成小段。

2.將柚子肉塊、荸薺絲和香菜段放在碗里，放入鹽、味精、醋和香油調(diào)拌均勻即可。

功效：清熱化痰，健脾消食。

柚子燉雞

原料：童子雞1只，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：

1.將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內(nèi)臟。蔥切段，姜切片。

2.把柚子肉納入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水;再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。

功效：益氣補(bǔ)血，潤肺平喘。

茯苓柚子飲

原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白術(shù)9克，冰糖適量。

做法：

1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白術(shù)整理干凈備用。

2.鍋內(nèi)加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白術(shù)、甘草放入，用小火煎煮成汁。

3.把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中，下入冰糖調(diào)勻，待涼后即可飲用。

功效：健脾利濕，潤膚美白。

柚子沙拉

原料：柚子50克，芹菜50克，黃瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。

做法：

1.柚子去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。

2.黃瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。

3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，加入柚子汁、醋、糖、鹽黑胡椒粉，拌勻即可。

功效：美容減肥。