延緩衰老受許多要素的危害，而飲食營養(yǎng)是最立即、最關(guān)鍵的要素之首。食材(如蔬果)中帶有許多延緩衰老的有效成分，運用恰當，能夠防止心腦血管疾病、尿毒癥和癌證等病癥的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)型，推動建康，因而，延緩衰老是人們身體健康的主要難題。夏秋季節(jié)，水果品種多種多樣，小輩們能夠為老年人必備某些有延緩衰老功效的蔬果，說來為老年人添壽高考特長生，二來也盡盡孝道?！　∈吖欣谘泳徦ダ?/p>

　　1999年，美國農(nóng)業(yè)部老齡養(yǎng)分研究所歷經(jīng)四個月的探討發(fā)覺，老年耗子每日增補草莓、藍莓提取液后，人腦退行性轉(zhuǎn)變獲得顯著緩解，運功均衡靈活性大大提高，學習記憶力逐步提高。無獨有偶，中國探討工作員也發(fā)覺，含有綠植化學物質(zhì)的石榴汁對老年耗子衰退有關(guān)的膽固醇、DNA損害有顯著的預防功效。在此基礎(chǔ)上，又深化進行老人自愿者實驗，一天喝杯石榴汁，周圍后查驗結(jié)果發(fā)覺，老人清除自由基作用獲得大大提高，說明石榴汁具備不確定性的延緩衰老功效。

　　延緩衰老有效成分被發(fā)覺

　　近些年，營養(yǎng)專家根據(jù)探討發(fā)覺，蔬果除開帶有人們己知的營養(yǎng)元素外，還含有很多純植物化學物質(zhì)。這種有機物根據(jù)提升清除自由基力、調(diào)整祛毒酶促反應(yīng)、興奮免役作用、改進繳素排泄、抑菌抗病毒等功效，樹立防衰老的功效。蔬果中常見植物化學物質(zhì)類型、遍布以及作用給出：

　　1.類胡蘿卜素

　　B胡蘿卜素——多含于黃白色、橘色蔬果中，如青芒、杏子、甜瓜、木瓜等。有利于減緩

　　衰退，對一些肉瘤具備預防功效，能改進肺功能，緩解糖尿病并發(fā)癥。

　　番茄紅素——多含于西紅柿、深紅色紅提、甜瓜等蔬果中。有利于降低前列腺癌和心肌梗塞的產(chǎn)生。

　　黃體生成素——多含于彌猴桃、石榴等蔬果中。有利于維護老人的近視，降低視神經(jīng)萎縮的產(chǎn)生，對一些肉瘤的產(chǎn)生也將會有防止功效。