煮板栗要熱水下鍋。因?yàn)槔渌洛佒蟀謇?，板栗的皮和肉會粘連在一起，最后導(dǎo)致不好剝殼；而熱水下鍋，果肉和皮會因?yàn)闊崦浝淇s的原理，自然分開，這樣剝殼比較容易，而且口感也會更好。在煮板栗的時(shí)候可以加一點(diǎn)食用鹽，食鹽可以促進(jìn)水分快速滲透到板栗里面，這樣可以縮短煮板栗的時(shí)間。