健身增肌時可以吃蛋黃，因為蛋黃富含多種營養(yǎng)，對增肌和整體健康都有益，但需控制攝入量以避免過多脂肪和膽固醇的攝入。和只吃蛋清相比，搭配蛋黃更有利于均衡營養(yǎng)。

蛋黃是蛋白質(zhì)、維生素（如維生素A、D、E、K）和礦物質(zhì)（比如鐵、鋅、硒）的重要來源，其中的膽堿對神經(jīng)系統(tǒng)健康也至關(guān)重要。對于增肌訓(xùn)練者來說，蛋黃中的脂肪能提供持久的能量，特別是其中的單不飽和脂肪酸對心血管健康有益。但蛋黃確實含有一定量的膽固醇（約186毫克/個），這對于血脂偏高或代謝能力較弱的人可能不太友好。運動量高、代謝良好的健身人士，蛋黃的適量攝入通常不會帶來顯著問題，相反還能幫助肌肉恢復(fù)。

在健身增肌飲食中，一天可以攝入1-2個完整的雞蛋，包括蛋黃和蛋清。如果擔(dān)心膽固醇攝入過多，可以選擇某頓只吃蛋清（每個雞蛋含約3.6克蛋白質(zhì)）；搭配各種蛋白質(zhì)來源，如雞胸肉、牛肉或豆類，確保整體攝入均衡。飲食上避免將雞蛋與大量高脂油炸食品同時食用，因為這會增加不健康脂肪的攝入。不強制完全剔除蛋黃，平衡攝取更能促進長遠(yuǎn)的體質(zhì)改善和健康提升。