減肥瘦身中有很多的減肥方法和減肥瘦身的手段，那么在減肥瘦身中選擇飲食減肥的人們都有什么需要知道的常識呢?什么樣的減肥食物又是含有的熱量是最少的呢?下面就看看小編搜集的這些食物吧!

　　涼粉、魔芋和蕨根粉是人們開胃解饞的小菜，這三種菜吃起來嫩滑清涼爽口，且由于其淀粉含量高，只需少量就能吃飽。

　　涼粉主要成分為綠淀粉，富含鉀、磷等營養(yǎng)元素，其中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，有利于消化與排泄，還能調(diào)節(jié)血糖，起到降低餐后血糖的作用。

　　魔芋富含淀粉、膳食纖維，還有蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。

　　蕨根粉是從蕨菜根里提煉出來的淀粉類做成的食品，它保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)。據(jù)《本草綱目》記載，蕨根有消脂降壓、滑腸通便、清熱解毒、幫助睡眠等功效，對咽喉疼痛、牙周炎也有很好的食療效果。

　　這三樣菜各有各的營養(yǎng)與有點(diǎn)，但由于魔芋中膳食纖維含量最高高、熱量基本等于0，所以更適合夏季使用。

　　以下介紹健康美味又減肥的魔芋減肥食譜：

　　客家絲瓜魔芋魚丸湯

　　材料：絲瓜、魚丸、魔芋絲、姜絲

　　做法：

　　1、絲瓜洗凈、去皮、切塊。

　　2、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，把姜絲爆香。

　　3、在鍋中加入高湯，下魚丸煮沸。

　　4、魚丸煮至8分熟，下絲瓜和魔芋絲，并下鹽調(diào)味。

　　5、待絲瓜、魚丸和魔芋絲都熟了，關(guān)火，加入少許胡椒粉，即可。

　　小編點(diǎn)評：這個湯口味清淡之余，熱量不高又營養(yǎng)。因?yàn)榧尤肓唆~丸，讓湯的味道更鮮美，很適合減肥期間食用。

　　涼拌菠菜魔芋

　　材料：魔芋、菠菜

　　做法：

　　1 菠菜洗凈，焯熟，立刻入涼水冷卻，然后瀝出水分。

　　2 魔芋洗凈，也焯下水，可以去腥氣，濾干。切成條。

　　3 蒜制成泥，加醋、味極鮮醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺拌勻，和菠菜、魔芋拌到一起，撒上芝麻就好啦。

　　小編點(diǎn)評：魔芋的韌勁和脆勁搭配著菠菜的軟滑，口感豐富，同時菠菜富含蛋白質(zhì)，可以說這道涼拌菠菜魔芋是既減肥又健康。

　　涼拌魔芋凍

　　材料：魔芋、瓊脂

　　做法：

　　1、魔芋洗凈煮熟，切成小丁。瓊脂適量，涼水泡軟。

　　2、小鍋里加水，放入泡軟的瓊脂邊煮邊攪拌，直至瓊脂全部溶化，加入魔芋丁攪勻，加一點(diǎn)點(diǎn)生抽看起來會更有食欲，不加也行。

　　3、把混合液倒入容器中，室溫下放置幾小時就凝成了凍。

　　4、切成小塊，拌入生抽、醋、油辣子做成的調(diào)味汁。

　　小編點(diǎn)評：魔芋和瓊脂的熱量都很低，瓊脂爽滑，魔芋勁道，像吃涼粉的感覺，口感清爽，一點(diǎn)也不覺得油膩，是個不錯的減肥菜。